全自動(dòng)和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合，還可以打蛋，拌餡。有正反轉(zhuǎn)精裝和面機(jī)、簡(jiǎn)裝和面機(jī)、和面攪拌機(jī)、強(qiáng)力和面機(jī)、雙速雙動(dòng)和面機(jī)等。該機(jī)適用于企業(yè)單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠(chǎng)、學(xué)校、部隊(duì)等。本機(jī)設(shè)計(jì)合理，操作方便，和面工作效率高，零件采用不銹鋼或電鍍處理，符合衛(wèi)生要求，經(jīng)用戶(hù)使用反映良好。

　　該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭停杆倩旌?，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。

　　全自動(dòng)和面機(jī)的維護(hù)建議：

　　1、清潔：每次使用后，應(yīng)徹d清潔和面機(jī)內(nèi)外，特別是攪拌鉤、攪拌缸和機(jī)身表面。這可以防止面團(tuán)殘留物干固，影響設(shè)備性能和衛(wèi)生。

　　2、檢查緊固件：定期檢查和面機(jī)各部件的緊固件，如螺絲和鎖緊裝置，確保它們沒(méi)有松動(dòng)。松動(dòng)的部件可能導(dǎo)致設(shè)備運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生異響或損壞。

　　3、潤(rùn)滑：根據(jù)制造商的指導(dǎo)手冊(cè)，對(duì)和面機(jī)的運(yùn)動(dòng)部件進(jìn)行潤(rùn)滑。這可以減少磨損，保持設(shè)備運(yùn)行順暢。

　　4、電源管理：在不使用和面機(jī)時(shí)，應(yīng)切斷電源，避免設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間處于待機(jī)狀態(tài)，以節(jié)省能源和降低電氣火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、防潮防銹：確保和面機(jī)存放在干燥的環(huán)境中，以防生銹和腐蝕。如果可能，可以使用防銹劑噴涂機(jī)身。

　　6、定期檢修：按照制造商的建議，進(jìn)行定期的專(zhuān)業(yè)檢修。專(zhuān)業(yè)人員可以檢查和面機(jī)的電機(jī)、傳動(dòng)系統(tǒng)等關(guān)鍵部件，確保其性能穩(wěn)定。

　　7、使用注意事項(xiàng)：在使用和面機(jī)時(shí)，不要超負(fù)荷運(yùn)行，遵循制造商提供的面粉和水的比例指南。過(guò)量的面團(tuán)可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備過(guò)熱或損壞。

　　8、儲(chǔ)存：當(dāng)和面機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)妥善覆蓋并儲(chǔ)存在干凈、干燥的地方，避免灰塵和濕氣侵入。